Αναδημιουργήστε το μικροβίωμα με χαμένα είδη – Με γιαούρτι από L. reuteri, L. brevis, B. infantis

Ενημερώθηκε στις 27 Σεπτεμβρίου 2025

Συνταγή: Παρασκευή γιαουρτιού με L. reuteri, L. brevis και B. infantis

Κατάλληλο και για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη (δείτε τις σημειώσεις παρακάτω).

Συστατικά (για περίπου 1 λίτρο γιαούρτι)

• 4 κάψουλες L. reuteri (η κάθε μία με 5 δισεκατομμύρια ΚΣΑ)
• 2 κάψουλες L. brevis
• 2 κάψουλες B. infantis (η κάθε μία με 1 δισεκατομμύριο ΚΣΑ)
• 1 κουταλιά της σούπας ινουλίνη (εναλλακτικά: GOS ή XOS σε περίπτωση δυσανεξίας στη φρουκτόζη)
• 1 λίτρο (βιολογικό) πλήρες γάλα, 3,8 % λιπαρά, υπερυψηλής θερμοκρασίας και ομογενοποιημένο ή H-γάλα
• (Όσο μεγαλύτερο το ποσοστό λίπους στο γάλα, τόσο πιο παχύρρευστο το γιαούρτι)

Σημείωση:

• 1 κάψουλα L. reuteri, τουλάχιστον 5 × 10⁹ (5 δισεκατομμύρια) CFU (ΚΣΑ)
• CFU σημαίνει colony forming units – δηλαδή στα ελληνικά μονάδες σχηματισμού αποικιών (ΚΣΑ). Αυτή η μονάδα μέτρησης δείχνει πόσοι ζωντανοί μικροοργανισμοί περιέχονται σε ένα παρασκεύασμα.

Σημειώσεις για την επιλογή γάλακτος και τη θερμοκρασία

• Μην χρησιμοποιείς φρέσκο γάλα. Δεν είναι αρκετά σταθερό για τις μακρές περιόδους ζύμωσης και δεν είναι αποστειρωμένο.
• Ιδανικό είναι το H-γάλα (παστεριωμένο, υπερυψηλής θερμοκρασίας): Είναι αποστειρωμένο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας.
• Το γάλα πρέπει να έχει θερμοκρασία δωματίου – εναλλακτικά ζέστανε το απαλά σε μπεν μαρί στους 38 °C (100 °F). Απόφυγε υψηλότερες θερμοκρασίες: Από περίπου 44 °C οι προβιοτικές καλλιέργειες καταστρέφονται ή βλάπτονται.

Προετοιμασία

1. Άνοιξε συνολικά τις 8 κάψουλες και βάλε τη σκόνη σε ένα μικρό μπολ.
2. Πρόσθεσε 1 κουταλιά της σούπας ινουλίνη ανά λίτρο γάλακτος – αυτό λειτουργεί ως πρεβιοτικό και προάγει την ανάπτυξη βακτηρίων. Για άτομα με δυσανεξία στη φρουκτόζη, κατάλληλες εναλλακτικές είναι τα GOS ή XOS.
3. Βάλε 2 κουταλιές της σούπας γάλα στο μπολ και ανακάτεψε καλά ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι.
4. Ανακατέψτε το υπόλοιπο γάλα και αναμείξτε καλά.
5. Γέμισε το μείγμα σε ένα δοχείο κατάλληλο για ζύμωση. (π.χ. γυάλινο)
6. Βάλε το μείγμα στη μηχανή γιαουρτιού, ρύθμισε τη θερμοκρασία στους 38 °C (100 °F) και άφησέ το να ζυμωθεί για 36 ώρες.

Από τη δεύτερη παρτίδα χρησιμοποιείς ως εκκινητή 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι από την προηγούμενη παρτίδα

Την πρώτη παρτίδα την ετοιμάζεις με τις κάψουλες βακτηρίων.

Από τη δεύτερη παρασκευή και μετά, χρησιμοποιείς ως εκκινητή 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι από την προηγούμενη παρτίδα. Αυτό ισχύει ακόμα και αν η πρώτη παρτίδα ήταν αραιή ή δεν πήξε τέλεια. Χρησιμοποίησέ την ως εκκινητή όσο μυρίζει φρέσκο, έχει ήπια ξινή γεύση και δεν δείχνει σημάδια αλλοίωσης (χωρίς μούχλα, χωρίς εμφανείς αποχρώσεις, χωρίς έντονη οσμή).

Ανά 1 λίτρο γάλακτος:

• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι από την προηγούμενη παρτίδα

• 1 κουταλιά της σούπας ινουλίνη

• 1 λίτρο H-γάλα ή υπερθερμασμένο, ομογενοποιημένο πλήρες γάλα

Έτσι γίνεται:

1. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι από την προηγούμενη παρτίδα σε ένα μικρό μπολ.

2. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ινουλίνη και ανακατέψτε με 2 κουταλιές της σούπας γάλα μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.

3. Ανακατέψτε το υπόλοιπο γάλα και αναμείξτε καλά.

4. Ρίξτε το μείγμα σε κατάλληλο δοχείο για ζύμωση και τοποθετήστε το στη μηχανή γιαουρτιού.

5. Αφήστε να ζυμωθεί στους 38 °C (100 °F) για 36 ώρες.

Σημείωση: Το ινουλίνη είναι η τροφή για τις καλλιέργειες. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ινουλίνη ανά λίτρο γάλακτος σε κάθε παρασκευή.

Για ερωτήσεις, είμαστε στη διάθεσή σου μέσω email στο team@tramunquiero.com ή μέσω της φόρμας επικοινωνίας μας.

Γιατί 36 ώρες;

Η επιλογή αυτής της διάρκειας ζύμωσης βασίζεται σε επιστημονικά δεδομένα: L. reuteri χρειάζεται περίπου 3 ώρες για κάθε διπλασιασμό. Σε 36 ώρες πραγματοποιούνται 12 κύκλοι διπλασιασμού, που αντιστοιχούν σε εκθετική αύξηση και υψηλή συγκέντρωση προβιοτικά ενεργών μικροοργανισμών στο τελικό προϊόν. Επιπλέον, με την παρατεταμένη ωρίμανση σταθεροποιούνται τα γαλακτικά οξέα και οι καλλιέργειες γίνονται ιδιαίτερα ανθεκτικές.

!Σημαντικό να σημειωθεί!

Η πρώτη παρτίδα συχνά δεν πετυχαίνει για πολλούς χρήστες. Ωστόσο, δεν πρέπει να πεταχτεί. Αντίθετα, συνιστάται να ξεκινήσετε μια νέα παρτίδα με δύο κουταλιές της σούπας από την πρώτη παρτίδα. Αν και αυτή δεν πετύχει, ελέγξτε τη θερμοκρασία της μηχανής γιαουρτιού σας. Σε συσκευές όπου η θερμοκρασία μπορεί να ρυθμιστεί με ακρίβεια βαθμού, η πρώτη προσπάθεια συνήθως πετυχαίνει καλά.

Συμβουλές για τέλεια αποτελέσματα

• Η πρώτη παρτίδα είναι συνήθως λίγο πιο υγρή ή κοκκώδης. Χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας από την προηγούμενη παρτίδα ως εκκινητή για τον επόμενο γύρο – με κάθε νέα παρτίδα βελτιώνεται η υφή.
• Περισσότερο λίπος = πιο παχύρευστη υφή: Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λίπος του γάλακτος, τόσο πιο κρεμώδες γίνεται το γιαούρτι.
• Το τελικό γιαούρτι διατηρείται στο ψυγείο έως και 9 ημέρες.

Συστάσεις κατανάλωσης:

Απόλαυσε καθημερινά περίπου μισό φλιτζάνι (περίπου 125 ml) γιαούρτι – καλύτερα τακτικά, ιδανικά για πρωινό ή ως σνακ ενδιάμεσα. Έτσι τα περιεχόμενα μικρόβια μπορούν να αναπτυχθούν ιδανικά και να υποστηρίξουν βιώσιμα το μικροβίωμά σου.

Παρασκευή γιαουρτιού με φυτικό γάλα – μια εναλλακτική με γάλα καρύδας

Όσοι σκέφτονται να χρησιμοποιήσουν φυτικές εναλλακτικές γάλακτος για την παρασκευή του SIBO-γιαουρτιού λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη, να ξέρουν: στις περισσότερες περιπτώσεις δεν είναι απαραίτητο. Κατά τη ζύμωση, τα προβιοτικά βακτήρια διασπούν το μεγαλύτερο μέρος της λακτόζης – το τελικό γιαούρτι είναι συχνά καλά ανεκτό, ακόμα και σε δυσανεξία στη λακτόζη.

Όποιος όμως θέλει να αποφύγει τα γαλακτοκομικά για ηθικούς λόγους (π.χ. ως βίγκαν) ή λόγω ανησυχιών για τις ορμόνες που περιέχονται στο ζωικό γάλα, μπορεί να στραφεί σε φυτικές εναλλακτικές όπως το γάλα καρύδας. Η παρασκευή γιαουρτιού με φυτικό γάλα είναι όμως τεχνικά πιο απαιτητική, καθώς λείπει η φυσική πηγή ζάχαρης (λακτόζη) που χρησιμοποιούν τα βακτήρια ως πηγή ενέργειας.

Πλεονεκτήματα και προκλήσεις

Ένα πλεονέκτημα των φυτικών γαλακτοκομικών προϊόντων είναι ότι δεν περιέχουν ορμόνες, όπως μπορεί να υπάρχουν στο αγελαδινό γάλα. Ωστόσο, πολλοί αναφέρουν ότι η ζύμωση με φυτικό γάλα συχνά δεν λειτουργεί αξιόπιστα. Ιδιαίτερα το γάλα καρύδας τείνει να διαχωρίζεται κατά τη ζύμωση – σε υδατικά στάδια και λιπαρά συστατικά – κάτι που μπορεί να επηρεάσει την υφή και την εμπειρία γεύσης.

Οι συνταγές με ζελατίνη ή πηκτίνη δείχνουν μερικές φορές καλύτερα αποτελέσματα, αλλά παραμένουν αναξιόπιστες. Μια πολλά υποσχόμενη εναλλακτική είναι η χρήση αλευριού γκουάρ (Guar Gum), που όχι μόνο προάγει την επιθυμητή κρεμώδη υφή, αλλά λειτουργεί και ως πρεβιοτική ίνα για το μικροβίωμα.

Συνταγή: Γιαούρτι με γάλα καρύδας και αλεύρι γκουάρ

Αυτή η βάση επιτρέπει μια επιτυχημένη ζύμωση γιαούρτης με γάλα καρύδας και μπορεί να ξεκινήσει με το βακτηριακό στέλεχος της επιλογής σας – όπως με L. reuteri ή ένα εκκινητικό προϊόν από προηγούμενη παρτίδα.

Συστατικά

• 1 κουτί (περίπου 400 ml) γάλα καρύδας (χωρίς πρόσθετα όπως ξανθάνη ή γελλάνη, επιτρέπεται το αλεύρι γκουάρ)
• 1 κ.σ. ζάχαρη (σουκρόζη)
• 1 κ.σ. ακατέργαστο άμυλο πατάτας
• ¾ κ.γ. αλεύρι γκουάρ (όχι η μερικώς υδρολυμένη μορφή!)
• Καλλιέργεια βακτηρίων της επιλογής σας (π.χ. το περιεχόμενο μιας L. reuteri κάψουλας με τουλάχιστον 5 δισεκατομμύρια ΚΜΕ)
  ή 2 κ.σ. γιαούρτι από προηγούμενη παρτίδα

Προετοιμασία

1. Ζέσταμα
   Ζεστάνετε το γάλα καρύδας σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά στους περίπου 82°C (180°F) και διατηρήστε αυτή τη θερμοκρασία για 1 λεπτό.
2. Ενσωμάτωση αμύλου
   Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το άμυλο πατάτας ανακατεύοντας. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
3. Ενσωμάτωση αλευριού Guarkern
   Μετά από περίπου 5 λεπτά ψύξης, ανακατέψτε το αλεύρι Guarkern. Τώρα αναμείξτε με ραβδομπλέντερ ή σε μπλέντερ τουλάχιστον 1 λεπτό – αυτό εξασφαλίζει ομοιογενή και παχύρρευστη υφή (παρόμοια με κρέμα).
4. Αφήστε να κρυώσει
   Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Προσθήκη βακτηρίων
   Ανακατέψτε προσεκτικά τον προβιοτικό πολιτισμό (μην αναμειγνύετε με μίξερ).
6. Ζύμωση
   Γεμίστε το μείγμα σε γυάλινο δοχείο και ζυμώστε για 48 ώρες σε περίπου 37°C (99°F).

Γιατί αλεύρι Guarkern;

Το αλεύρι Guarkern είναι μια φυσική ίνα που προέρχεται από το φασόλι Guar. Αποτελείται κυρίως από τα σάκχαρα γαλακτόζη και μαννόζη (γαλακτομαννάνη) και λειτουργεί ως πρεβιοτική ίνα που ζυμώνεται από ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου – παράγοντας βραχείας αλύσου λιπαρά οξέα όπως βουτυρικό και προπιονικό.

Πλεονεκτήματα του αλευριού Guarkern:

• Σταθεροποίηση της βάσης γιαουρτιού: Αποτρέπει την καθίζηση λίπους και νερού.
• Πρεβιοτική δράση: Προάγει την ανάπτυξη ευνοϊκών στελεχών βακτηρίων όπως Bifidobacterium, Ruminococcus και Clostridium butyricum.
• Καλύτερη ισορροπία μικροβιώματος: Υποστηρίζει άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή χαλαρά κόπρανα.
• Αύξηση της αποτελεσματικότητας των αντιβιοτικών: Σε μελέτες παρατηρήθηκε 25% υψηλότερο ποσοστό επιτυχίας στη θεραπεία του SIBO (υπερανάπτυξη βακτηρίων στο λεπτό έντερο).

Σημαντικό: Μην χρησιμοποιείτε την μερικώς υδρολυμένη μορφή αλευριού Guarkern – αυτή δεν έχει γέλη σχηματιστική δράση και δεν είναι κατάλληλη για γιαούρτι.

Γιατί προτείνουμε 3–4 κάψουλες ανά παρασκευή

Για την πρώτη ζύμωση με Limosilactobacillus reuteri προτείνουμε τη χρήση 3 έως 4 κάψουλες (15 έως 20 δισεκατομμύρια ΚΜΑ) ανά παρασκευή.

Αυτή η δοσολογία βασίζεται στις συστάσεις του Dr. William Davis, ο οποίος στο βιβλίο του «Super Gut» (2022) περιγράφει ότι μια αρχική ποσότητα τουλάχιστον 5 δισεκατομμυρίων μονάδων που σχηματίζουν αποικίες (ΚΜΑ) είναι απαραίτητη για να εξασφαλιστεί μια επιτυχημένη ζύμωση. Μια μεγαλύτερη αρχική ποσότητα, περίπου 15 έως 20 δισεκατομμύρια ΚΜΑ, έχει αποδειχθεί ιδιαίτερα αποτελεσματική.

Το υπόβαθρο: το L. reuteri διπλασιάζεται περίπου κάθε 3 ώρες υπό βέλτιστες συνθήκες. Κατά τη διάρκεια μιας τυπικής περιόδου ζύμωσης 36 ωρών, συμβαίνουν περίπου 12 διπλασιασμοί. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και μια σχετικά μικρή αρχική ποσότητα θεωρητικά θα μπορούσε να παράγει μεγάλο αριθμό βακτηρίων.

Στην πράξη, μια υψηλή αρχική δόση είναι ωστόσο λογική για διάφορους λόγους. Πρώτον, αυξάνει την πιθανότητα το L. reuteri να επικρατήσει γρήγορα και κυρίαρχα έναντι πιθανών ξένων μικροβίων. Δεύτερον, μια υψηλή αρχική συγκέντρωση εξασφαλίζει ομοιόμορφη πτώση του pH, που σταθεροποιεί τις τυπικές συνθήκες ζύμωσης. Τρίτον, μια πολύ χαμηλή αρχική πυκνότητα μπορεί να προκαλέσει καθυστερημένη έναρξη ζύμωσης ή ανεπαρκή ανάπτυξη.

Γι' αυτό προτείνουμε για την πρώτη εκκίνηση τη χρήση 3 έως 4 καψουλών, για να εξασφαλιστεί μια αξιόπιστη εκκίνηση της καλλιέργειας γιαουρτιού. Μετά την πρώτη επιτυχημένη ζύμωση, το γιαούρτι μπορεί συνήθως να χρησιμοποιηθεί έως και 20 φορές για επανεκκίνηση πριν προταθούν φρέσκες καλλιέργειες εκκίνησης.

Επανεκκίνηση μετά από 20 ζυμώσεις

Μια συχνή ερώτηση στη ζύμωση με Limosilactobacillus reuteri είναι: Πόσες φορές μπορεί να ξαναχρησιμοποιηθεί μια εκκίνηση γιαουρτιού πριν χρειαστεί μια φρέσκια καλλιέργεια εκκίνησης; Ο Dr. William Davis προτείνει στο βιβλίο του Super Gut (2022) να μην αναπαράγεται συνεχώς ένα ζυμωμένο γιαούρτι Reuteri για περισσότερες από 20 γενιές (ή παρτίδες). Αλλά είναι αυτός ο αριθμός επιστημονικά τεκμηριωμένος; Και γιατί ακριβώς 20 – όχι 10, όχι 50;

Τι συμβαίνει κατά την επανεκκίνηση;

Αν έχεις φτιάξει μια φορά γιαούρτι Reuteri, μπορείς να το χρησιμοποιήσεις ως εκκινητή για την επόμενη παρτίδα. Μεταφέρεις ζωντανά βακτήρια από το τελικό προϊόν σε ένα νέο θρεπτικό μέσο (π.χ. γάλα ή φυτικές εναλλακτικές). Αυτό είναι οικολογικό, εξοικονομεί κάψουλες και εφαρμόζεται συχνά στην πράξη.

Ωστόσο, με επαναλαμβανόμενη μεταφορά προκύπτει ένα βιολογικό πρόβλημα:
Μικροβιακή παρέκκλιση.

Μικροβιακή παρέκκλιση – πώς αλλάζουν οι καλλιέργειες

Με κάθε μετάδοση, η σύνθεση και οι ιδιότητες μιας βακτηριακής καλλιέργειας μπορούν να αλλάξουν σταδιακά. Οι λόγοι γι' αυτό είναι:

• Αυθόρμητες μεταλλάξεις κατά τη διαίρεση των κυττάρων (ιδιαίτερα σε υψηλή ανανέωση σε ζεστό περιβάλλον)
• Επιλογή συγκεκριμένων υποπληθυσμών (π.χ. ταχύτερα αναπτυσσόμενα εκτοπίζουν τα πιο αργά)
• Μόλυνση από ανεπιθύμητα μικρόβια από το περιβάλλον (π.χ. μικρόβια αέρα, μικροχλωρίδα κουζίνας)
• Προσαρμογές λόγω θρεπτικών ουσιών (τα βακτήρια "συνηθίζουν" σε συγκεκριμένα είδη γάλακτος και αλλάζουν τον μεταβολισμό τους)

Το αποτέλεσμα: Μετά από αρκετές γενιές δεν είναι πλέον εγγυημένο ότι το ίδιο είδος βακτηρίων – ή τουλάχιστον η ίδια φυσιολογικά ενεργή παραλλαγή – περιέχεται στο γιαούρτι όπως στην αρχή.

Γιατί ο Dr. Davis προτείνει 20 γενιές

Ο Dr. William Davis ανέπτυξε αρχικά τη μέθοδο γιαουρτιού L. reuteri για τους αναγνώστες του, ώστε να αξιοποιήσουν συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία (π.χ. απελευθέρωση οξυτοκίνης, καλύτερος ύπνος, βελτίωση του δέρματος). Σε αυτό το πλαίσιο γράφει ότι μια καλλιέργεια λειτουργεί αξιόπιστα «περίπου 20 γενιές» πριν χρειαστεί να χρησιμοποιηθεί νέα καλλιέργεια από κάψουλα (Davis, 2022).

Αυτό δεν βασίζεται σε συστηματικές εργαστηριακές δοκιμές, αλλά σε πρακτική εμπειρία με τη ζύμωση και αναφορές της κοινότητάς του.

«Μετά από περίπου 20 γενιές επαναχρησιμοποίησης, το γιαούρτι σου μπορεί να χάσει τη δύναμή του ή να μην ζυμωθεί αξιόπιστα. Σε εκείνο το σημείο, χρησιμοποίησε ξανά μια φρέσκια κάψουλα ως εκκινητή.»
— Super Gut, Dr. William Davis, 2022

Ο ίδιος αιτιολογεί τον αριθμό πρακτικά: Μετά από περίπου 20 φορές επαναχρησιμοποίησης αυξάνεται ο κίνδυνος να εμφανιστούν ανεπιθύμητες αλλαγές – για παράδειγμα πιο αραιή υφή, αλλαγμένο άρωμα ή μειωμένη υγειονομική επίδραση.

Υπάρχουν επιστημονικές μελέτες γι' αυτό;

Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες επιστημονικές μελέτες ειδικά για το L. reuteri γιαούρτι σε 20 κύκλους ζύμωσης μέχρι στιγμής. Ωστόσο, υπάρχουν έρευνες για τη σταθερότητα των γαλακτοβακτηρίων σε πολλαπλές διαδοχικές μεταδόσεις:

• Στη μικροβιολογία τροφίμων ισχύει γενικά ότι μετά από 5–30 γενιές μπορεί να συμβούν γενετικές αλλαγές – ανάλογα με το είδος, τη θερμοκρασία, το μέσο και την υγιεινή (Giraffa et al., 2008).
• Μελέτες ζύμωσης με Lactobacillus delbrueckii και Streptococcus thermophilus δείχνουν ότι μετά από περίπου 10–25 γενιές μπορεί να εμφανιστεί αλλαγή στην απόδοση της ζύμωσης (π.χ. χαμηλότερο επίπεδο οξύτητας, διαφορετικό άρωμα) (O’Sullivan et al., 2002).
• Ειδικά για το Lactobacillus reuteri είναι γνωστό ότι οι προβιοτικές του ιδιότητες μπορεί να διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με τον υποτύπο, το ισολάτο και τις περιβαλλοντικές συνθήκες (Walter et al., 2011).

Αυτά τα δεδομένα υποδηλώνουν ότι 20 γενιές είναι μια συντηρητική, λογική τιμή αναφοράς για τη διατήρηση της ακεραιότητας της καλλιέργειας – ειδικά αν θέλεις να διατηρήσεις την υγειονομική της επίδραση (π.χ. παραγωγή οξυτοκίνης).

Συμπέρασμα: 20 γενιές ως πρακτικός συμβιβασμός

Δεν μπορεί να ειπωθεί επιστημονικά με ακρίβεια αν το 20 είναι ο «μαγικός αριθμός». Αλλά:

• Η απόρριψη λιγότερων από 10 παρτίδων συνήθως δεν είναι απαραίτητη.
• Η παραγωγή περισσότερων από 30 παρτίδες αυξάνει τον κίνδυνο μεταλλάξεων ή μόλυνσης.
• Οι 20 παρτίδες αντιστοιχούν περίπου σε 5–10 μήνες χρήσης (ανάλογα με την κατανάλωση) – μια καλή περίοδος για μια φρέσκια εκκίνηση.

Σύσταση για την πράξη

Το αργότερο μετά από 20 παρτίδες γιαουρτιού, θα πρέπει να ξεκινήσεις ξανά με φρέσκια καλλιέργεια εκκίνησης από κάψουλες, ειδικά αν θέλεις να χρησιμοποιήσεις στοχευμένα το L. reuteri ως «Lost Species» για το μικροβίωμά σου.

Καθημερινό όφελος

Limosilactobacillus reuteri

(πρώην: Lactobacillus reuteri; Συντομογραφία: L. reuteri)

Bifidobacterium longum subsp. infantis

(πρώην: Bifidobacterium infantis; Συντομογραφία: B. infantis)

Levilactobacillus brevis

(παλαιότερα: Lactobacillus brevis; συντομογραφία: L. brevis)