€199,00

Kargo ücreti ödeme sırasında hesaplanır.

18 Yoğurt Başlangıç Kültürü • 6 Yoğurt Başlangıç Seti • 12 Bakteri Suşu • Tüm Kayıp Türlerini İçerir • 378 Yoğurt Partisine Kadar • Ayrıntılı E-Kitap Dâhil • Müşteri Desteği Dâhil

Müşteriler Tüm Setler Paketini Neden Tercih Ediyor?

Birçok kişi, altı yoğurt başlangıç setimizin tamamını tek pakette bir araya getirdiği için Tüm Setler Paketini tercih eder.

Paket; Mutlu Bağırsak, Hafif Bağırsak, Sakin Bağırsak, Stabil SIBO, SIBO ve Protect Gut ürünlerini içerir. Böylece özenle seçilmiş 12 bakteri suşuna, bunlar arasında şu anda dâhil edilen tüm Kayıp Türlerine erişim sağlarken, iyi tanımlanmış bakteri suşları ve esnek kapsül tabanlı başlangıç kültürleri kullanarak evde taze yoğurt hazırlamanıza olanak tanır.

İçerik, bakteri suşları ve fermantasyon süreci üzerinde tam kontrolü korurken yoğurt başlangıç kombinasyonlarımızın tamamını keşfetmek isteyen herkes için tasarlanmıştır.

Başlangıç Kültürlerimizi Neden Seçmelisiniz?

✓ Tek pakette altı eksiksiz yoğurt başlangıç seti

✓ Tanımlanmış on iki bakteri suşu

✓ Şu anda dâhil edilen tüm Kayıp Türleri içerir

✓ Evde hazırlanmış taze yoğurt

✓ Tek paketten 378 yoğurt partisine kadar

✓ Kapsül tabanlı başlangıç kültürleri

✓ GMP sertifikalı üretim

✓ Bağımsız kalite testlerinden geçirilmiştir

✓ Adım adım talimatlar içeren ayrıntılı e-kitaplar

✓ İhtiyaç duyduğunuz her an kişisel müşteri desteği

Bu Başlangıç Setleri Neden Yaygın Olarak İnceleniyor?

Tüm Setler Paketi, mikrobiyom araştırmalarında kapsamlı biçimde incelenmiş bakteri suşlarını içeren altı yoğurt başlangıç setini bir araya getirir.

Pakete dâhil edilen çeşitli suşlar, bunlar arasında L. reuteri ve Bifidobacterium infantis da bulunur; bu suşlar, tarihsel olarak modern popülasyonlara kıyasla çok daha yaygın oldukları düşünüldüğünden, bilimsel literatürde sıklıkla Kayıp Türler olarak ele alınır.

Birlikte, pakete dâhil edilen bakteri suşları, ev yapımı yoğurt fermantasyonu ve mikrobiyom araştırmalarında kullanılan en iyi bilinen kültürlerden bazılarını temsil eder.

Bilimsel Araştırma Alanları

Başlangıç Seti	Araştırma Alanı
1. Mutlu Bağırsak	Kayıp Türler, Bağırsak mikrobiyomu, Bağırsak-beyin ekseni, Bağışıklık sistemi, Bağırsak bariyeri, Ruh hâli ve davranış
2. Hafif Bağırsak	Kayıp Türler, Bağırsak mikrobiyomu, Metabolizma, Vücut kompozisyonu, Sindirim fizyolojisi, Bağırsak bariyeri, İnce bağırsak mikrobiyomu
3. Sakin Bağırsak	Kayıp Türler, Bağırsak mikrobiyomu, IBS araştırmaları, Bağırsak bariyeri, Bağışıklık sistemi, Erken yaşam mikrobiyomu
4. Stabil SIBO	Kayıp Türler, Bağırsak mikrobiyomu, Sindirim fizyolojisi, Bağırsak bariyeri, Spor oluşturan bakteriler, Mikrobiyom araştırmaları, Konak–mikrop etkileşimleri
5. SIBO	Kayıp Türler, Bağırsak mikrobiyomu, Sindirim fizyolojisi, Bağırsak bariyeri, Spor oluşturan bakteriler, Konak–mikrop etkileşimleri, Fermente gıdalar
6. Bağırsağı Koruyun (yalnızca Tüm Setler Paketine özeldir)	Kayıp Türler, Bağırsak mikrobiyomu, Bağırsak bariyeri, Bağışıklık sistemi, Fermente gıdalar, Laktik asit bakterileri, Mikrobiyom araştırmaları

Neler İçeriyor?

Tüm Setler Paketi, altı yoğurt mayası setinin tamamını içerir:

• Mutlu Bağırsak Yoğurt Mayası Seti

• Hafif Bağırsak Yoğurt Mayası Seti

• Sakin Bağırsak Yoğurt Mayası Seti

• Stabil SIBO Yoğurt Mayası Seti

• SIBO Yoğurt Mayası Seti

• Bağırsağı Koruyun Yoğurt Mayası Seti

Kaç Maya İçerir?

Her başlangıç seti 3 ayrı yoğurt mayası içerir.

Bu nedenle paket şunları içerir:

• 6 yoğurt mayası seti

• 18 ayrı yoğurt mayası

Her bir maya, bir parti yoğurt hazırlamak için kullanılabilir.

Toplamda paket, yeniden kültürleme yapmadan önce 18 adede kadar başlangıç yoğurt partisi hazırlamanıza olanak tanır.

Hazır yoğurt, sonraki partiler için maya olarak kullanılabilir.

Laktik asit bakterileri üzerine yapılan bilimsel çalışmalar, birden fazla nesil boyunca tekrarlanan yeniden kültürlemenin mümkün olduğunu göstermiştir. Uygulamada birçok kullanıcı yoğurtlarını en az 10 kez başarıyla yeniden kültürlemektedir.

Dr. William Davis, yaklaşık 20 yeniden kültürlemeden sonra yeni kapsüllerle yeniden başlamayı önerir.

Bu, her mayanın 21 adede kadar yoğurt mayalayabileceği anlamına gelir (1 başlangıç partisi ve en fazla 20 yeniden kültürleme).

Bu nedenle tam paket, 378 adede kadar yoğurt mayalama işlemi gerçekleştirebilir.

Fermantasyon Sıcaklığı

Seçilen başlangıç setine bağlı olarak fermantasyon sıcaklıkları şu aralıktadır:

• 37°C (99°F)

• 38°C (100°F)

• 41°C (106°F)

Ayrıntılı talimatlar, beraberindeki kılavuzlarda yer almaktadır.

İçerilen Setlere ve Suşlara Genel Bakış

Aşağıdaki tablo, tüm başlangıç setlerine, içerilen suşlara ve Kayıp Türler sayısına genel bir bakış sunar.

Başlangıç Seti	İçerilen Suşlar	Kayıp Türler
Mutlu Bağırsak	L. reuteri, L. rhamnosus, B. infantis	2
Hafif Bağırsak	L. reuteri, L. gasseri, B. longum	2
Sakin Bağırsak	L. reuteri, B. breve, B. bifidum, B. infantis	4
Stabil SIBO	L. reuteri, B. subtilis, L. gasseri, B. infantis	2
SIBO	L. reuteri, B. coagulans, L. gasseri	1
Bağırsağı Koruyun	L. reuteri, L. brevis, L. helveticus, B. clausii	1

İçerilen Bakteri Suşları

Altı başlangıç setinin tamamında paket, 12 farklı bakteri suşu içerir:

Lactobacillus reuteri
Lactobacillus rhamnosus
Lactobacillus gasseri
Lactobacillus brevis
Lactobacillus helveticus
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium breve
Bifidobacterium bifidum
Bacillus subtilis
Bacillus coagulans
Bacillus clausii

Özenle üretilmiştir

Harika fiyat

Sıkça sorulan sorular (SSS)

Her başlangıç kültürü bir ilk yoğurt partisi hazırlar.

Ardından elde edilen yoğurt, ek partiler için başlangıç kültürü olarak kullanılabilir.

Dr. William Davis, yaklaşık 20 yeniden kültürlendirmeden sonra yeni kapsüllerle yeniden başlanmasını önerir.

Ev yapımı L. reuteri yoğurdu için maksimum yeniden kültürlendirme sayısını belirleyen bilimsel bir çalışma bulunmamakla birlikte, gıda mikrobiyolojisi araştırmaları bakteri kültürlerinin tekrar tekrar çoğaltılmasının zaman içinde genetik sürüklenmeye, alt popülasyonların seçilimine, kontaminasyona ve fermantasyon performansında değişikliklere yol açabileceğini göstermektedir.

Bu, bir başlangıç kültürünün 21 yoğurt partisine kadar üretebileceği ve böylece bir başlangıç kültürü setinin 63 yoğurt partisine kadar üretebileceği anlamına gelir.

Kaynaklar

• Davis W. Super Gut. 2022.

• Walter J, Britton RA, Roos S. Omurgalıların gastrointestinal sisteminde konakçı-mikrop simbiyozu ve Lactobacillus reuteri paradigması. PNAS. 2011. DOI: 10.1073/pnas.1000099107.

• Bintsis T. Başlangıç kültürleri olarak laktik asit bakterileri: Metabolizmaları ve genetikleri hakkında güncelleme. AIMS Microbiology. 2018.

• López L. vd. Bağırsak Lactobacillus reuteri suşunun sütte seri pasaj sırasında geçirdiği evrimsel değişiklikler. 2019.

Yoğurt hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

Bu başlangıç setinde bulunan bakteri kültürleri
Süt
Önerilen sıcaklığı koruyabilen bir fermantasyon cihazı
(Bakteriler için uygun besinler; örneğin inülin)

En iyi sonuçlar için gerçek fermantasyon sıcaklığını doğrulamak üzere bir termometre kullanmanızı da öneririz.

Birçok fermantasyon cihazı, ekranında gösterilen sıcaklığı tam olarak korumaz.

Basit bir mutfak termometresi, fermantasyon süreci boyunca istenen fermantasyon sıcaklığına ulaşıldığını doğrulamaya yardımcı olabilir.

Başarılı fermantasyon; kullanılan süt, fermantasyon sıcaklığı ve bakteriler için uygun besinlerin bulunabilirliği gibi çeşitli faktörlere bağlıdır.

Birlikte verilen kılavuzda ayrıntılı hazırlama talimatları ve denenmiş tarifler yer almaktadır.

Doğru fermantasyon sıcaklığını korumak, başarılı yoğurt hazırlamanın en önemli unsurlarından biridir.

Çok düşük sıcaklıklar bakterilerin çoğalmasını yavaşlatabilirken çok yüksek sıcaklıklar bakterilerin canlılığını azaltabilir.

Birçok yoğurt makinesi, ekranında gösterilen sıcaklığı tam olarak korumaz.

Bu nedenle gerçek sıcaklığı basit bir mutfak termometresiyle kontrol etmenizi öneririz.

Her başlangıç seti için ayrıntılı sıcaklık önerileri, her siparişle birlikte verilen kılavuzda yer almaktadır.

Kaynaklar

• Davis W. Fermantasyon ve Yoğurt SSS.

• Laktik asit bakterilerinin fermantasyonuna ilişkin genel gıda mikrobiyolojisi literatürü.

Gerekli fermantasyon süresi boyunca sabit bir fermantasyon sıcaklığını koruyabilen her yoğurt makinesi kullanılabilir.

En iyi sonuçlar için, birçok cihaz görüntülenen ayardan farklı sıcaklıklarda çalışabildiğinden gerçek sıcaklığı bir termometreyle doğrulamanızı öneririz.

Birçok müşteri, su banyosu kullanarak sabit sıcaklık sağladıkları için Luvele yoğurt makinelerini başarıyla kullanıyor.

Ancak doğru sıcaklık korunduğunda diğer birçok cihaz da iyi sonuç verir.

Müşterilerimizin çoğu UHT süt, keçi sütü, koyun sütü veya Hindistan cevizi sütü kullanarak başarıyla yoğurt hazırlıyor.

Taze süt kullanıyorsanız, mayayla rekabet edebilecek doğal olarak bulunan bakterileri azaltmak için önce sütü kaynatmanızı öneririz.

Başlangıç kültürlerini eklemeden önce sütün 35 °C (95 °F) veya daha düşük bir sıcaklığa soğumasını bekleyin.

Sütün yağ oranı ne kadar yüksek olursa yoğurt genellikle o kadar kremsi olur.

Daha düşük yağ oranına sahip süt de kullanılabilir, ancak genellikle daha akışkan bir kıvam elde edilir.

%3,5 veya %3,8 yağ içeren süt, kremsi kıvamda bir yoğurt elde etmek için genellikle yeterlidir.

Kaynaklar

• Davis W. Super Gut. 2022.

Hayır.

Birçok müşteri, inülin eklemeden yalnızca süt ve başlangıç kültürü kullanarak yoğurdu başarıyla hazırlıyor.

Prebiyotik eklemek isterseniz, Dr. William Davis tarafından önerilen yöntem olduğu ve sürekli olarak güvenilir sonuçlar verdiği için inülini öneriyoruz.

İnülini tolere edemiyorsanız, sütünüz laktoz içerdiği sürece yoğurdu onsuz da hazırlayabilirsiniz.

Bakteriler, fermantasyon sırasında enerji kaynağı olarak doğal olarak sütte bulunan şeker olan laktozu kullanabilir.

İnülin veya başka bir uygun karbonhidrat kaynağı eklemeden laktozsuz sütle fermantasyon konusunda yeterli deneyime sahip değiliz.

Bu durumda fermantasyon daha az güvenilir olabilir; çünkü bakterilerin büyüyüp çoğalabilmesi için fermente edilebilir bir karbonhidrata ihtiyacı vardır.

Kaynaklar

• Davis W. Super Gut. 2022.

• Davis W. Fermantasyon ve Yoğurt SSS.

İlk fermantasyonun mükemmel bir yoğurt üretmemesi tamamen normaldir.

Bazı ilk mayalama işlemlerinde, bakterilerin istikrarlı bir yoğurt kıvamı oluşturabilmeleri için önce yeni ortamlarına uyum sağlamaları ve çoğalmaları gerektiğinden, karışım peynir altı suyu ve daha katı, pıhtı benzeri bir kısma ayrılabilir.

İlk mayalamayı atmayın.

Dilerseniz peynir altı suyunu dökün ve bir sonraki mayalama işleminiz için katı kısmın yaklaşık iki yemek kaşığını maya olarak kullanın.

İkinci fermantasyondan itibaren kültür genellikle çok daha aktif olur ve daha kremamsı, daha kıvamlı bir yoğurt üretir.

Bu durum, evde fermantasyon yapan topluluklar tarafından sıkça bildirilmektedir ve kendi müşterilerimizle ilgili deneyimlerimizle de örtüşmektedir.

Kaynaklar

• Davis W. L. reuteri Yoğurduyla İlgili Sorun Giderme.

• Davis W. Super Gut. 2022.

Evet.

Her başlangıç seti, ayrıntılı bir dijital kılavuza erişim içerir. Kılavuzda adım adım yoğurt yapma talimatları, L. reuteri yoğurt tarifleri, fermantasyon önerileri, pratik ipuçları ve ev yapımı probiyotik yoğurt hazırlamak için denenmiş tarifler yer alır.

Kılavuzda güvenilir sonuçlar elde etmenize yardımcı olmak için önerilen sıcaklıklar, malzemeler, yeniden kültürleme ve sorun giderme dahil olmak üzere eksiksiz fermantasyon süreci açıklanır.

Erişim, pakete dahil edilen bir QR kodu aracılığıyla sağlanır.

Kılavuza erişimde herhangi bir sorun yaşarsanız team@mygutmi.com adresinden bizimle iletişime geçmeniz yeterlidir; bağlantıyı size doğrudan göndeririz.

Size yardımcı olmak için buradayız.

Yoğurt hazırlama, fermantasyon, doğru yoğurt makinesini seçme, en iyi sütü belirleme, inülin gibi prebiyotiklerin kullanımı, yeniden kültürleme, saklama veya başlangıç kültürlerini kullanma hakkında sorularınız varsa müşteri destek ekibimiz size yardımcı olmaktan mutluluk duyar.

İlk yoğurdunuzu hazırlıyor ya da evde yoğurt yapma konusunda deneyimli olsanız da sorularınızı yanıtlamak ve mümkün olan en iyi sonuçları elde etmenize yardımcı olmak için buradayız.

Bizimle istediğiniz zaman team@mygutmi.com adresinden iletişime geçebilirsiniz.

Genellikle bir iş günü içinde yanıt veririz.

Her sipariş, müşteri destek ekibimize erişim içerir; böylece yoğurt yapma yolculuğunuz boyunca hiçbir zaman kendi başınıza kalmazsınız.

En iyi sonuçlar için başlangıç kültürlerini serin ve kuru bir yerde saklayın.

Uzun süreli en iyi saklama koşulları için soğutma önerilir.

Saklama ve taşıma sırasında bakteri kültürlerini nemden korumaya yardımcı olmak için kapsülleri çıkardıktan sonra poşeti her zaman yeniden kapatın.

Başlangıç kültürlerimiz %100 geri dönüştürülmüş plastikten üretilmiş, yeniden kapatılabilir bir poşet içinde sunulur.

%100 geri dönüştürülmüş plastik ambalajın kullanılması, birincil plastik talebini azaltmaya yardımcı olurken saklama ve taşıma boyunca bakteri kültürlerini koruyan dayanıklı ve neme dirençli bir ambalaj sağlar.

Başlangıç kültürlerimiz, sıkı kalite güvencesi prosedürleri kapsamında bakteri kültürleri konusunda uzmanlaşmış GMP sertifikalı bir üretim tesisinde üretilmektedir.

Her parti, üretim boyunca izlenir ve piyasaya sunulmadan önce kimlik, saflık, canlı hücre sayısı ve kaliteyi doğrulamak amacıyla laboratuvarda test edilir.

Önerilen koşullarda saklandığında beyan edilen CFU sayısının ürünün raf ömrü boyunca korunduğunu doğrulamak için stabilite testleri gerçekleştirilir.

Bu sayede her başlangıç kültürünün müşterilerimize ulaşmadan önce beyan edilen kalite spesifikasyonlarını karşılaması sağlanır.

L. reuteri + 11 Ek Suş (Toplam 12) | Tüm Kayıp Türleri İçerir | 6 Yoğurt Başlangıç Seti | Tüm Setler Paketi | Başlangıç Kültürleri | 18 Yoğurt Başlangıç Kültürü

L. reuteri + 11 Ek Suş (Toplam 12) | Tüm Kayıp Türleri İçerir | 6 Yoğurt Başlangıç Seti | Tüm Setler Paketi | Başlangıç Kültürleri | 18 Yoğurt Başlangıç Kültürü

Müşteriler Tüm Setler Paketini Neden Tercih Ediyor?

Başlangıç Kültürlerimizi Neden Seçmelisiniz?

Bu Başlangıç Setleri Neden Yaygın Olarak İnceleniyor?

Bilimsel Araştırma Alanları

Neler İçeriyor?

Kaç Maya İçerir?

Fermantasyon Sıcaklığı

İçerilen Setlere ve Suşlara Genel Bakış

İçerilen Bakteri Suşları

Sıkça sorulan sorular (SSS)

L. reuteri + B. coagulans + L. gasseri | SIBO | Yoğurt Başlangıç Seti | Başlangıç Kültürleri | 3 Yoğurt Başlangıç Kültürü

L. reuteri + B. subtilis + L. gasseri + B. infantis | Stabil SIBO | Yoğurt Başlangıç Seti | Başlangıç Kültürleri | 3 Yoğurt Başlangıç Kültürü

L. reuteri + L. rhamnosus + B. infantis | Mutlu Bağırsak | Yoğurt Başlangıç Seti | Başlangıç Kültürleri | 3 Yoğurt Başlangıç Kültürü

L. reuteri + 6 Ek Suş (Toplam 7) | Tüm Kayıp Türleri İçerir | 3 Yoğurt Başlangıç Seti | Başlangıç Paketi | Başlangıç Kültürleri | 9 Yoğurt Başlangıç Kültürü

Sepetiniz boş

Sepetiniz boş